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Archivos del Autor: Alejandra Oka

Cómo preparar un Obento: Receta

Receta de Obento

Preparación: Preparar el arroz para el sushi y dejar reposar hasta que enfríe. Armar el roll del mini sushi con el kanikama y reservar. Batir 3 huevos en un bowl pequeño y agregar un poco de sal y hondashi. Batir bien. En una sartén cuadrada armar el tamagoyaki y dejar reposar. Lavar y cocinar al vapor dos o tres ramitas ... Leer Más »

Receta: Salteado de vegetales con tofu y bondiola

Foto: Alejandra Oka

Este es uno de los platos que suelo preparar. Además de ser nutritivo, es sano. Para prepararlo se necesitan: 1 cebolla (mediano) Morrón rojo (1/2) Brócoli (1/2 paquete) Tofu duro (1/2) Bondiola (50 gr) Sal c/n Aji-no-moto c/n Hondashi 1 c/n Salsa de soja a gusto. 1) Cortar la cebolla y el morrón en julianas. Reservar. 2) Lavar bien el brócoli ... Leer Más »

Receta de “Tonkatsu roll”

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¡¡Hoy aprenderemos a preparar unas entraditas especiales para compartir con amigos o en familia!! Ingredientes: Bifes de cerdo:  2 Lomito ahumado en fetas o jamón cocido: 100 gr Ají (o morrón rojo en lata): 1 (chico) Pan rallado o panko Huevos:  1 Sal c/n Salsa tonkatsu Pasos a seguir: Deshuesar el bife de cerdo y sacarle toda la grasa. Aplastar ... Leer Más »

Receta: Espinaca al vapor con salsa teriyaki

Plato terminado de Goma-ae. Foto: Alejandra Oka

Si bien la gastronomía japonesa tiene su origen principalmente en el año 720, donde un emperador ordena una ofrenda a un héroe fallecido, los platos en cuestión eran dos encurtidos: uno de ostras y la otra de pescados. En la era Joumon ya se comía arroz. Luego llegaron de China y Corea los platos fríos y el ochá (té). Durante ... Leer Más »